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Zimtsterne Rezept - einfache Anleitung - Shibas Kitchen

Kann ich sehr empfehlen Nico Salami - Mailänder Salami selber machen Kochutensilien Fleischwolf Wurstpresse Kühlschrank Reifekammer Selbstbau Steuerung Temperatur und Luftfeuchte Luftbefeuchter Küchengarn Zutaten 500 g mageres Schweinefleisch 300 g mageres Rindefleisch 200 g Schweinerückenspeck grüner Speck 30 g Nitritpökelsalz oder 28 g Salz + 2,5 g Pink cure #2 2 g Traubenzucker Dextrose 3 g Zucker 3 g weißer Pfeffer 1 g Knoblauchpulver oder 3,5 g frischer Knoblauch 0.12 g T-SPX-Starterkultur Bactoferm 600 Schimmelkultur Penicillium nalgiovense Anleitungen Das Fleisch vor dem Wolfen putzen

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